ТИЦ Новосибирска провел инфотур в рестораны сибирской кухни
Туристско-информационный центр города Новосибирска провел гастрономический инфотур для туроператоров города. С целью разработки и создания гастрономических экскурсий, для налаживания контактов с рестораторами и знакомства с сибирской кухней представители туриндустрии побывали в двух ресторанах, готовящих в том числе сибирскую кухню.
Ресторан «Соседи»
Ресторан краеведческой кухни «Соседи» предлагает познакомиться с кухней трёх регионов за Уралом: Дальнего Востока, Бурятии и Сибири – соседей на карте России. Ресторан оформлен как дворик, окруженный домиками с резьбой и оригинальными наличниками 1926 года, привезёнными из Приморья.
Для дегустации блюд были накрыты столы с самыми разными блюдами: бурятские шарбины, хрустящие трубочки с креветкой, жаркое из печени кролика. Ингредиенты для блюд сибирской кухни тщательно отбираются и заказываются в фермерских хозяйствах в экологически чистых местах. Здесь готовят простую домашнюю кухню, но в мастерском исполнении и в красивой подаче.
Гастрономический театр Puppen Haus
Ресторан «Пуппен Хаус» открылся в Новосибирске 12 лет назад и похож на настоящий кукольный театр. Хозяин ресторана Владимир Бурковский провел экскурсию и рассказал о персонажах, эементах декора и, конечно, о меню.
«Puppen Haus» ориентирован в первую очередь на сибирские специалитеты: дичь, северную рыбу, дикоросы. Из дичи в меню представлены медведь и бобёр, косуля и лось, дикий олень из Эвенкии – в виде стейков, субпродуктов, паштетов, кебабов и сальтисона.
Гостям предложили попробовать дегустационный сет «10 вкусов Сибири», состоящий из холодных мясных и рыбных закусок и десерта, а также квас из чайного гриба (комбуча).
Гостей и жителей Новосибирска ждут новые яркие экскурсии с гастрономическим уклоном от туроператоров города.
