Туристско-информационный центр города Новосибирска
Пельмени часто называют самым сибирским блюдом, так ли это, пусть спорят теоретики гастрономии, а мы просто признаем, что пельмени – это большая сибирская любовь! И конечно, в Новосибирске есть множество мест, где можно попробовать самые разные пельмени: со всем, что растёт и бегает. Предлагаем подборку пельменных и ресторанов. Стоимость актуальна на март 2024.
Ресторан «Beerman&Пельмени»
Каменская, 7
Фото: Beerman, телеграм-канал @yelpil
Ресторан, специализирующийся на пельменях, здесь их целых 18 видов. Например, «Аргентинские с говядиной и перцем халапеньо (550₽), «Дальний Восток» c лососем и красной икрой (1440₽), «Новосибирские» со свининой, говядиной и курицей (490₽), «Чёрное море» с креветкой и кальмаром (770₽). Можно заказать сет пельменей четырёх видов, чтобы попробовать разные варианты (605-995₽).
Также в меню есть похлебка из сибирских рыб с пельменями и даже десерт «Таёжный» в виде пельменя в матрёшке на подложке из кедровых орехов (340₽).
Разные виды заморозки можно купить и на вынос.
Фото: Beerman
Пельменная «Светлица»
Советская, 11
Одна из самых старых пельменных города находится в Тихом центре в доме с более чем столетней историей. Внутри просторно и светло, порция пельменей стоит 170 рублей. Есть пельмени «Домашние», куриные и с говядиной и квашеной капустой. Также здесь можно купить полуфабрикаты и приготовить их дома.
Фото: Андрей Чердаков
Пельменная «Николаевская»
Красный проспект, 13, цокольный этаж
Ещё один городской старожил – пельменная на главной улице города – Красном (бывшем Николаевском) проспекте. Стены кафе украшены видами города начала XX века, в меню как классические пельмени за 300 рублей, так и более оригинальные: таёжные с олениной и свининой (350₽), с бараниной (350₽), с фаршем из семги и судака (400₽). В качестве добавок можно заказать сметану, сливочное масло, горчицу и бульон.
Кафе «Пельмениssimo»
Морской проспект, 54
Обь, пр. Мозжерина, 100а Аэропорт «Толмачево» терминал С; 1 этаж
Обь, пр. Мозжерина, 100а Аэропорт «Толмачево» терминал С; 3 этаж
В меню «Пельмениссимо» 11 вариантов пельменей с разнообразными мясными начинками, например, «Академические» с фаршем из говядины, свинины и куриного окорока, рыбные с лососем, разноцветные пельмешки «Радуга». Все пельмени и вареники исключительно ручной лепки, а за самим процессом изготовления можно понаблюдать в кафе. Большая порция пельменей стоит около 400 рублей, маленькая 150.
У «Пельминиссимо» есть детский клуб, где регулярно проводятся мастер-классы по кулинарии и лепке пельменей.
Фото: ПEЛЬMENISSIMO KIDS
Кафе «Пельмэн»
Челюскинцев улица, 9
Кафе «Пельмэн», как и следует из названия, специализируется на пельменях на любой вкус и цвет ручной лепки и на мясе собственного производства, приготовленном на живом огне.
В меню есть пельмени из индейки «Светофор», подкрашенные натуральными красителями (370₽), с говяжьим языком (305₽), с креветками (450₽) и более классические виды: бараньи, говяжьи, мясо-капустные, мясо-грибные (средняя цена 300₽ за порцию).
Все виды пельменей готовят в вареном и жареном виде, а также запекают в горшочке или готовят по-студенчески с беконом и сосисками.
Фото: ПЕЛЬМЭН | Продукты из фермерского мяса. Кафе
Пельменная «НаФарше»
Рестохолл, Ленина, 10
Гастрокорт, Мичурина, 12
Пельменная «На фарше» имеет два корнера на гастрокортах Новосибирска. Здесь лепят вкусные и очень красивые пельмени и вареники. Так же в меню представлены супы и салаты, а в будни действует бизнес-ланч.
Есть пельмени с креветками (380₽), бараниной (330₽), мраморной говядиной (290₽) и другие.
Фото: РЕСТОХОЛЛ Новосибирск
Кафе-пельменная «Бульон»
Фрунзе, 49/3
Множество видов пельменей и вареников, особенность места – к пельменям бесплатно подается говяжий бульон.
Что необычного? Пельмени с бараниной (499₽), пельмени с куриным фаршем и жареными грибами (419₽), пельмени с индейкой и сыром (499₽), 33 разноцветных пельменя ассорти (649₽).
К заказу также подают воду и хлебные палочки, есть завтраки за 99 рублей: вишневые вареники и зерновой кофе.
Крафтовая пельменная «Pro-testo»
Кольцово, Вознесенская, 3
Заречная, 21 (Первомайский район)
Горской, 58, корп 1 (кафе на автомойке)
Пельменные «на районе» вдали от центра: открытая кухня, где можно убедиться, что всё лепится вручную. Пельмени отличаются не только вкусом и цветом (есть даже с копчёным лососем и творожным сыром), но и забавными названиями «Индюк тоже думал», «Золотой телёнок», «Мамин Сибиряк», «Бараш», «Рыба моей мечты». Почти все пельмени стоят 300₽ за порцию.
Можно купить готовую продукцию или заказать доставку.
Фото: PRO-TESTO пельменная
Кафе «Darling Dumpling»
ТЦ «Река» Большевистская улица, 45/1
Симпатичное местечко в ТЦ «Река» (метро «Речной вокзал», Михайловская набережная) с монокухней: пельменями разных стран мира. Пельмени по-русски (220 рублей), по-тайски с курицей в соусе терияки (или перечном соусе) и овощами (270 рублей), димсамы с креветками и снежным крабом (350 рублей), есть комбо-обеды. Все блюда готовятся после заказа, время подачи пельменей – 8 минут – то что нужно в таком бойком месте.
Ресторан «#Сибирьсибирь»
Ленина, 21
Ресторан современной сибирской кухни также предлагает разные рецепты пельменей. Здесь есть варианты с осетром (1240₽ за порцию), щукой (580₽), олениной и клюквой (780₽), косулей (740₽), белыми грибами и двумя видами мяса (680₽), не говоря уж о пельменно-вареничной классике. Можно также купить пельмени в замороженном виде и приготовить дома.
Фото: #Сибирьсибирь
Фудтрак «Пельмовар»
Ленина, 3
Пельмени с колёс в гастродворике за гостиницей «Центральная». Можно купить полноценный и быстрый обед: порция пельменей (вареных или жареных) «Классика от Пельмовара», «Мраморная говядина», «3 вида мяса» (380-425₽), к ним бульон в стаканчике. Есть и согревающие напитки: из шиповника или безалкогольный глинтвейн.
Детей порадует набор «Хэппи Пельм» (450₽): 10 пельменей, 7 вареников, напиток и коллекционные вкладыши.
Фото: Пельмовар | Стритфуд по-сибирски
Также интересные виды пельменей можно попробовать:
- В ресторане русской кухни «На даче» (Дачное шоссе, 5) с креветками и мясом краба в соусе биск (1100₽).
- В баре «Нюра» (Советская, 52) с олениной и эспумой (650₽), с кониной (650₽).
- В сети кафе «Коляда» (Жуковского, 123 и другие) с щукой (300₽) или запеченные в глиняном горшочке под сыром и грибами в сметане (350₽).
Фото: НЮРА гастробар Новосибирск
Приятного аппетита!
